| ANMELDERE / SØKEMOTORER : | ||
| Verdens Gang | ||
| Dagbladet Robinson og Fredag | ||
| Aftenposten OsloPuls.no | ||
| Dagsavisen | ||
| FinnTid.no: Oslos 100 beste spisesteder med tematisk søkemotor og mulighet til online bordbestilling. | ||
| OsloSurf.com: Informasjon om museer og severdigheter, attraksjoner og aktiviteter, restauranter, utesteder og hoteller, utdanningstilbud, fritid og friluftstilbud i Oslo. | ||
| Spisekartet restaurantguide: Uavhengig søkbar guide til over 600 restauranter i Oslo. | ||
| De historiske hotel og spisesteder: De Historiske er en medlemsorganisasjon bestående av mange av Norges mest sjarmerende hotell og spisesteder - 27 hoteller og 7 spisesteder. | ||
| Spisesteder i OSLO: | ||
| Agra: Denne maraja-innredede indiske restauranten med navn fra byen som er kjent for Taj Mahál, er en av byens beste. Aker brygge. 22830712. | ||
| Alex Sushi: Går for å være byens beste sushirestaurant. Cort Adlers gate 2a. 22439999. | ||
| Annen Etage: Restaurant Eik Annen Etage på Hotel Continental har lagt seg på en rimeligere profil med Petter Stordalen som leietaker og Ole-Johnny Eikefjord som kjøkkensjef. Annen etage var den første norske restaurant som fikk stjerne i 1984. Mistet den og fikk den tilbake i 2002. Men i 2006 ble den strøket igjen. Nå er det 5 retters med vinpakke for drøyt kr. 1000, hvilket er mye valuta for pengene. Stortingsgaten 24/26. 22824070. | ||
| Arakataka: Populært østkantspisested med god mat og fint vinkart. Deres femretters overraskelsesmeny inkl. vinmeny til kr. 800 (alle på bordet måt bestille den) gir mest valuta for pengene i Oslo. Mariboesgt. 7, 23328200. | ||
| Bagatelle: Ingen over, ingen ved siden av Eyvind Helstrøm - 2* siden 1993, den eneste i Norge, men i 2008 mistet de den ene. Det koster å nyte fagkunnskap på dette nivået - kr. 1150 for en seksretters. Bydøy allé 3. 22121440. | ||
| Baltazar: Oslos beste italienske restaurant med innovativt kjøkken og et omfangsrikt og rendyrket italiensk vinkart. Litt stive vinpriser. Egen enotec-bar og et utsalg med italiensk gastronomi, Gallo, i Kirkeristen. Dronningensgate 27 (bak domkirken). 23357060. | ||
| Brasserie Hansken: Gourmetmat på Christiania Torg under nøye overoppsyn av Yngvar Nielsen. Tre retter for ca. 550. Akersgata 2. 22426088. | ||
| Cru Vin og Kjøkken: Tidligere Bagatelle-sommelier / nordisk sommeliermester Merete Bø og kokken Kari Innerå (årets nordiske kokk i 2007) driver til daglig Oslos svar på Willy's Wine Bar i Paris. Få, enkle velsmakende retter og et stort utvalg kvalitetsvin. Bak står kjente bransjenavn som Terje Ness (Haga Restaurant), Jan Bruse Andersen (Park Vossevangen - se under), Calle Feght (Credo i Trondheim) og Rune Pal, samt skikjendis Thomas Alsgaard. Så her kan du skumme fløten av viner som de andre restaurantene har litt for mye av. Industrigaten 51. 23989898. | ||
| Det Gamle Rådhus: I byens første rådhus fra 1641 har det vært restaurant i 150 år. Jørn Lie har nå overtatt driftsansvaret fra Arne Sunde på Oslos lutefisktempel, som også resten av året byr på flott tradisjonsmat. Nedre Slottsgate 1. 22420107. | ||
| Feinschmecker: Lars Erik Undertun (sølv i Bocuse d'Ore i 1991) driver Spisestedet Feinschmecker som har hatt 1* siden 1991. 7 retter ca. 1000. Balchens gate 5. 22129380. | ||
| Fjord: En av byens beste fiskerestauranter i trendy omgivelser med samme eiere som Eik Annen Etage. 495 for femretters, hvilket er en pen pris for bra kvalitetsnivå. TIlbyr vinmeny, men Eik-restaurantene er kjent for å putte svært billig vin inn i pakka. Kristian Augusts gate 11, 22982150. | ||
| Fyret Mat & Drikke: Fyrvokter Gunnar Moreite byr på lune retter og absolutt alle sorter akevitt ikledt eksklusivt Hvalerpils på fat. Har også åpnet et utsøkt armagnakk-rom. Særdeles prisgunstig. Youngstorget 6 (basarhallene). 22205182. | ||
| Haga Restaurant: Hellstrømeleven Terje Ness som vant gull i Bocuse d'Or i 1999 på sei og due, utøver et moderne fransk kjøkken på høyt nivå i golfomgivelser på Bekkestua utenfor Oslo. Fikk sin første stjerne i 2008.1650 for 7 retter og vinmeny. Griniveien 315. 67165920. | ||
| Kampen Bistro: Kreativt sted med stadig skiftende meny alt etter råvaretilgjengelighet. Vinkartet har hovedvekt på ferske italienske og franske viner. Hyggelige priser. Vegg i vegg byr Marit Lauten på jevnlige jazzkonserter. Bøgaten 21. 22187708. | ||
| Kampens Hete. Trivelig bydelsrestaurant med 3/5/7-retters menyer og vinpakker, en del fine viner og svært hyggelige priser. Flott service og vinkunnig personell. Hagegata 39. 24071010. | ||
| Le Canard: Smakfult fransk kjøkken i elegante omgivelser på beste Frogner med 1* siden 1994. 7 retter ca. kr. 1000. Tilbyr også gourmetkurs. President Harbitz' gate 4. 22543400. | ||
| Markveien Mat & Vinhus: Holder stand som Grünerløkkas beste spisested med masse god Bordeaux i kjelleren. Stedets vinbar Dr. Kneip vegg i vegg er også verdt å merke seg. Torvbakkgaten12. 22372297 | ||
| Nambo: Vietnamesisk på Majorstuen til hyggelige priser, og for oss som har voskt opp med asiatisk restaurantetablering i Oslo, begynner endelig vinkartene og ta form. Majorstuveien 34. 22591382. | ||
| Nambo Thai: Skovveien 1-3. 22559695. Vietnamesisk og thailandsk på bra nivå og med akseptable priser. | ||
| NoDee: Ambisjonen er å servere Contemporary Asian Gourmet Food; kinesisk / japansk / thai Asia-crossover i vestlig innredning. Mye for pengene. Middelthuns gate 25B. 22691992. | ||
| Oro: Harald Berger er kjøkkenansvarlig på Terje Ness' gamle 1-stjernes restaurant der han sluttet i 2004 etter å ha røket uklar med med eierne Bengt Wilson og Lars Erik Underthun. Foruten Oro, har de tapasbaren Del i Oro. Tordenskiolds gate 6A. 23010240. | ||
| Oslo Spiseforretning: Utsøkt mat tungt forankret i norske matvaretradisjoner og sesongens råvarer. Oslo gate 15. 22626210. | ||
| Restaurant Oscars gate: Lite sted med ypperlig mat i øvre prisklasse drevet av nordisk sommeliermester Robert Lie og Terje Ness-eleven Bjørn Svensson. Både mat, vinvalg og service preges av ungdommelig pågangsmot og store kunnskaper. Fikk sin første stjerne i 2008. 995 for 8 retter og 750 for tilhørende vinmeny. Pilestredet 63. 22465906. | ||
| Smia Galleri: Bydels-/kulturkafé på Vålrenga med rimelig og god mat i svært hyggelige omgivelser. Opplandsgata 19 / 22195920. | ||
| Solsiden: Fiske- og skalldyrrestaurant på kaia nedenfor Akershus Festning. Pålitelig matkvalitet og mye god hvitvin på kartet, men prisene er høye. Søndre Akershus Kai 34. 22333630. | ||
| Statholdergaarden: Annette og Bent Stiansen sørger for mat og service i eliteklassen - 1* siden 1998. Stiansen var første nordmann som tok gull i gull i Bocuse d'Or i 1993. Opp mot kr. 1000 for en 6-retters. Ofte kreative tematilbud med 10 retter for kr. 500 i Statholderens Krostue. 400 merker med italiensk og fransk vin - 8000 flasker i kjelleren og "Award of Excellence" fra Wine Spectator. Rådhusgaten 11. 22 41 88 00 | ||
| Victor: Folkelig restaurant inspirert av fransk/italienske café- og brasseriekultur. Bra vinkart og 7 retter til 595. Vinansvarlig Kim Wiuff gir gode råd og har ofte noen overraskelser på lur som ikke står i vinkartet. 28 seter gjør bordbestilling til et must. Grefsenveien 6. 22221770. | ||
| Ylajali: Spisestedet som er oppkalt etter drømmekvinnen i Knut Hamsuns "Sult", er en litt mer eksklusive utgave av de samme eiernes Arakataka. Her får du moderne/fransk mat på et høyt nivå med 3 til 11 retters menyer og vinmenyer dertil. Omfangsrikt vinkart med hyggelige priser. St. Olavs plass 2. 22206486. | ||
| Vinbarer i OSLO: | ||
| Barolo Enoteca: Vinbar med stort utvalg i italiensk (Barolo, Toscana og Veneto), samt en omfattende champagneliste. Også italienske småretter. Haakon VIIs gate 10. 22838180. | ||
| Brasserie Blanch: Franskbasert restaurant som også har vinbar med enkelt spise og 35 viner servert i glass. | ||
| Champagneria AS: Uprentasiøst sted med lav servicegrad og ganske ordinert champagne-kart, men de profilerer seg mer på spansk cava . Også røde og hvite viner på glass. Egen lunsjmeny og tapasretter. Frognerveien 2. 21948802 | ||
| Dr. Kneipps vinbar (Markveien Mat & Vinhus): Etablert i 1991, og således en av de første vinbarene i Oslo med fartstid fra 1991. Salvesen i Aftenposten har satt ord på det: "Så fint at du kan gå et sted som ikke skal flå lommeboka di, finne bortgjemte vinperler og årganger som for lengst er utsolgt på Polet, få nesten alle vinene på enkeltglass og få hjemmebakt brød, god olivenolje og Maldon-salt til vindråpene". Torvbakkgata 12. 22044611 | ||
| Enoteca Balthazar: Rustikt og koselig sted mot bakhagen til Domkirken. Restaurantens store italienske vinkart er tilgjengelig. Vinkjeller under gulvet hvor tunge glassplater kan skyves til side. Serverer også enkel mat. Dronningens gt. 27, Kirkeristen). 23357060. | ||
| Enoteca Vinbar: Klassisk vinbar som har spesialisert seg på italiensk vin og mange fås på glass. Enkle småretter. Bygdøy allé 59. 23270927. | ||
| Portofino Café og Vinbar: (Gyldenløve Hotell): Drøyt 30 viner på menyen. Meny à la carte og enkle småretter. Bogstadveien 20. 23330397. | ||
| Åpenbar: Cocktail- og vinbar med lounge- og grillretter. Stranden 1, Aker Brygge. 23115477. | ||
| Spisesteder/vinbarer i STAVANGER/SANDNES: | ||
| Charles & De: Charles Tjessem som tok gull i Bocuse d'Or i 2003 driver Café & Brasseri & Deli midt i gågata i sin hjemby Sandnes i 2005. Daglig 5-rettets som du kan plukke fra og tilhørende vinmeny. Langgata 41. 51683200. | ||
| Craigs Kjøkken & Bar: Liten restaurant (60 plasser + selskapslokale) med seks retter hver dag (695 for alle). I 2003 tildelt utmerkelsen "Best of Award of Excellence" av Wine Spectator, én av drøyt 600 restauranter i verden. Vinkartet er omfangsrik (det er nok bare Sørensen som stiller i samme klasse), og prisprofilen er hyggelig - mye påslag på kr. 300 på kvalitetsvin. De har også en svært kunnskapsrik ung vinkelner, Eivind Alm, med fartstid fra Bagatelle. Breitorget. 51939590. | ||
| Hall Toll: Byens kulturscene som åpnet i november 2004 har restaurant og bar i 1. etage. Skansegaten 2. 51 51 72 32 | ||
| Jans Mat og Vinhus: Jan Ekornes etablerte stedet i 1981, og atmosfæren i de 200 år gamle kjellerhvelvene er fin. Klassisk fransk kjøkken med Benoît Barbier som kjøkkensjef. 7-retter for 695. Vinkartet er ikke så omfangsrik som den du finner hos Craigs i huset ved siden av, og prisprofilen inviterer heller ikke til de helt store utskeielsene. Breitorget 6-8. 51551111. | ||
| N.B. Sørensens Dampskibsexpedition: Den uformelle Expeditionen i 1.etg. og gourmetrestaurant i 2. etg. Kjøkkensjef Arnt Skjerve er visstnok byens beste. 715 for 6 retter, og de tilbyr også 8 og 10 (kr. 898). Ca 700 forskjellige viner og mer enn 4000 flasker liggende. Normalt et fast påslag på kvalitetsviner. Skagen 26. 51843800. | ||
| Straen fiskerestaurant: Byens eneste restaurant med ren sjømatmeny i museale omgivelser som viser hvordag det gamle borgerskapet hadde det. Nedre Strandgate 15. 51843700. | ||
| Tango Bar & Kjøkken: Landslagskokk Kjartan Skjelde driver dette uformelle og stilige stedet med mat på høyt nivå. Ny meny hver dag. Nedre Strandgate 25. 51501230. | ||
| Spisesteder/vinbarer i BERGEN: | ||
| Altona vinbar: Ligger i Hotel Augustin og har både kunstneriske og vinøse aktiviteter. Strandgaten 81. 55304072. | ||
| Boha restaurant: Hovedvekten av menyen på fisk- og skalldyrretter - 4 retter 485 / 6 retter 580. God mat og upåklagelig service. Vinkartet kan utviikles litt mer, og prisene er tett på VPx3. Vaskerelven 6. 55313160. | ||
| Bølgen & Moi Lysverket: Mer et brasserie enn mange av B&M's gourmetrestauranter. Stive vinpriser. Lars Hilles gt. 10. 55597700. | ||
| Colonialen: Sandwichcafé i første og kanskje Bergens beste gourmetmat i kjelleren med strålende anmeldelser i mediene. Det er kun 6 bord, så bordbestilling er obligatorisk. 5/6/7 retter koster 675/745/815 - vinpakke er 735 til 7 retter. Engen 8. 55901600. | ||
| Kafé Krystall: Et av Bergens beste og hyggeligste spisesteder. Dagens 4/5/6-retters meny skiftes hver 14. dag. Innovativt og moderne kjøkken og gode produsenter i vinkartet. Kun 25 plasser, så bestill bord. Kong Oscars gate 16. 55321084. | ||
| Mezzo: Italia og Spania er godt synlige i menyen. Vinkartet vitner også om litt ambisjoner. Finnegaardsgaten 2 A (inng. Rosenkrantzgate). 55550303 | ||
| Munkestuen: Liten restaurant med fin meny og lite, men brukbart, vinkart. Klostergt. 12. 55902149. | ||
| Ned's: Fiskerestaurant på Torget. Zachariasbryggen: 55559660. | ||
| Potetkjelleren: En av mine favoritter i Bergen. Nydelig mat i særegent kjellermiljø. Kong Oscars gate 1A. 55320070. | ||
| Spisesteder/vinbarer i VOSS og BALESTRAND: | ||
| Park Hotel Vossevangen / Restaurant Elysée: Dette er først og fremst et websted for vin, og da må Jan Bruse Andersens formidable vinkjeller få et hovedoppslag (vinmenyen kan lastes ned som ca 150 siders pdf-fil på deres hjemmeside). Han startet å bygge opp vinkjelleren i 1980, og med sine 55000 flasker overgår Bruse alt nord for Paris. Han er internasjonalt premiert en rekke ganger - bl.a. med Wine Spectator's "Best Awards of Excellence". Hovedområdene i Europa er representert med en rekke av de beste produsentene i mange årganger. Og best av alt - prisene er svært kundevennlig dersom du tar deg tid til å utforske lagringsvinene. Det er også mulig å få en omvisning etter avtale - ikke minst er hans "grand cru-rom" en opplevelse, der supervinene ligger som et teppe på gulvet med Romanée-Conti i døråpningen. Les artikkel i Aperitif. 56531009 / 56531000. |
 |
|
 |
 |
Romanée-Conti 1998 til den nette
sum av kr. 11 550.
Men denne er toppen av vinberget - det er utrolig mange gode kjøp til 5-10% av denne prisen.  |
| Kviknes Hotel: Når vi først er på Vestlandet, tar jeg også med Sigurd Kviknes' fantastiske trehotell i Balestrand. Med god starthjelp av Bruse har Sigurd bygget opp en interessant vinkjeller med hovedvekt på de klassisk franske. Vinlisten ligger på hjemmesiden. Les artikkel i Aftenposten. 57694200. | ||
| Spisesteder/vinbarer i TRONDHEIM: | ||
| Chablis Brasseri og Bar: Kvalitet på italienskinspirert meny. Stive vinpriser som passerer 3xpolpris. Øvre Bakklandet 66. 73874250. | ||
| Credo: Byens mest berømte. En reise i sanselig salighet, mener VG. Ny meny hver dag, inkl. 5-retters med vinmeny. Adresse: Ørjaveita 4. 73530388. | ||
| Jonathan: Kjellerrestaurant med fransk/italiensk-inspirert kjøkken. Dronningens gate 5. 73800800. | ||
| Prins Olav Grill: Internasjonalt i elegante omgivelser i Radisson SAS, Royal Garden. Kjøpmannsgaten 73. 73803000. | ||
| Søstrene Karlsen: Elegant, vakkert og uten jåleri, mener Adresseavisen. TMV-kaia 25. 73600025. | ||
| Spisesteder/vinbarer i TROMSØ: | ||
| Compagniet: Koselig restuarant i en patrisergård fra 1837. Mye fisk og vilt på menyen. Sjøgaten 12. 77664222. | ||
| Emma's Drømmekjøkken: Kritikerbejublet restaurant. Også her mye fisk og vilt på menyen. Vinkart med 240 viner der bredden er prioritert. Kirkegaten 8. 77637730. | ||
| Lotus: Japanskinspirert kjøkken med variert meny. Sjøgaten 39. 77655555. | ||
| Markens Grøde: Liten og intim restaurant med meny av det kontinentale slaget. Storgaten 30. 77682550. | ||
| Store Norske Fiskekompani AS: Fiskerestaurant i Tromsøs eliteklasse. Storgaten 73. 77687600. | ||
VINfakta - Helge Skansen |