| ANMELDERE / SØKEMOTORER : | ||
| Verdens Gang | ||
| Dagbladet Robinson og Fredag | ||
| Aftenposten OsloPuls.no | ||
| Dagsavisen | ||
| FinnTid.no: Oslos 100 beste spisesteder med tematisk søkemotor og mulighet til online bordbestilling. | ||
| OsloSurf.com: Informasjon om museer og severdigheter, attraksjoner og aktiviteter, restauranter, utesteder og hoteller, utdanningstilbud, fritid og friluftstilbud i Oslo. | ||
| Spisekartet restaurantguide: Uavhengig søkbar guide til over 600 restauranter i Oslo. | ||
| De historiske hotel og spisesteder: De Historiske er en medlemsorganisasjon bestående av mange av Norges mest sjarmerende hotell og spisesteder - 27 hoteller og 7 spisesteder. | ||
| Spisesteder i OSLO: | ||
| Alex Sushi: Går for å være byens beste sushirestaurant. Litt "samlebånd", men kvaliteten er utmerket. Cort Adlers gate 2a. 22439999. | ||
| Arakataka: Populært østkantspisested med god mat og fint vinkart som er fornuftig priset. Fireretters til kr. 495. Populært. så bestill bord. Mariboesgt. 7, 23328300. | ||
Astral: Ligger i gamle Lilleborg såpefabrikk mellom Sagene og Torshov. Sesongbasert meny der 5 retter koster 695. Ivan Bjørndals gate 25, 93 02 88 88. |
||
| Bass: En av Grünerløkkas beste. Småretter som kan deles til hyggelige priser. Thorvald Meyers gate 26, 48 24 14 89. | ||
| Bokbacka: Simon Weinberg med fartstid fra Noma serverer gourmemat på dette lille stedet med 4 bord (bestill), resten må sitte i baren. 775 for syv retter. Skovveien 15. 41260144. | ||
| Bon Lio: Gastrobar, en bar-restaurant, hvor man lager haute cuisine (fin-tapas) til "vanlige folk" til rimeligere priser. Ved bordet er det 10-12 retter (795), men du kan få smakebiter i baren. Oslos beste spanske restaurant og en av byens beste bartender. Fredensborgveien 42. 46777212. | ||
| Brasserie Hansken: Gourmetmat på Christiania Torg under nøye overoppsyn av Yngvar Nielsen. Tre retter for ca. 550. Akersgata 2. 22426088. | ||
| Cru Vin og Kjøkken: Kokken Kari Innerå med titler som nordisk & olympisk mester i kokkekunst står på kjøkkenet i Oslos svar på Willy's Wine Bar i Paris. Få velsmakende retter til fornuftige priser og et stort utvalg kvalitetsvin med hovedvekt på Frankrike og Tyskland. Industrigaten 51. 23989898. | ||
| Det Gamle Rådhus: I byens første rådhus fra 1641 har det vært restaurant i 150 år. Jørn Lie driver Oslos lutefisktempel, som også resten av året byr på flott tradisjonsmat. Nedre Slottsgate 1. 22420107. | ||
| Feinschmecker: Lars Erik Undertun (sølv i Bocuse d'Ore i 1991) driver Spisestedet Feinschmecker som har hatt 1* siden 1991. Topp matkvalitet og svært stive vinpriser. 7 retter ca. 1000. Balchens gate 5. 22129380. | ||
| Fjord: En av byens beste fiskerestauranter i trendy omgivelser med samme eiere som Eik Annen Etage. 1100 for femretters med vinmeny, men Eik-restaurantene er kjent for å putte svært billig vin inn i pakka - jeg har opplevd fem ganger polpris. Kristian Augusts gate 11, 22982150. | ||
| Fyret Mat & Drikke: Datteren til Gunnar Moreite, Kaja Moreite Nørholm Tinderholt, har overtatt driften og videreøfrer koseptet med lune retter og absolutt alle sorter akevitt ikledt eksklusivt Hvalerpils på fat. Har også et hyggelig armagnacrom. Prisgunstig. Youngstorget 6 (basarhallene). 22205182. | ||
| Grefsenkollen restaurant: Grefsenkollen Sportsstue som Ringnes-familien åpnet i 1927, er i dag en kritikerrost restaurant som serverer mat på høyt nivå. Flott utsikt over Oslo. 8-retter 1050, 5-retter 745 / vinmeny: 8-retter 795, 5-retter 595. Grefsenkollveien 100. 22797060. | ||
| Happolati: I Ylajalis gamle lokaler serverer nå en gjeng unge talentfulle kokker med bakgrunn fra Arakataka og Kontrast nå øst-asiatisk inspirert mat. 9 smaksretter for 650. Vinkartet virker som overheng fra Ylajali med stort utvalg kvalitetsvin og priser deretter - de fleste er firesifrede. St. Olavs plass 2, 47 97 80 87. | ||
| Kontrast: Moderne skandinavisk gastro bistro i Mathallen på Grünerløkka. Mellomstore retter med det beste fra hav, land og skog. Man bestiller en og en til man føler seg fornøyd. Maridalsveien 15. 21 60 01 01. | ||
| Kolonialen: Pontus Dahlström forlot Maaemo og startet denne nabolagsrestauranten på Bislet. Upretensiøst med ikke så omfattende spise- og vinkart, men høy kvalitet på den fransk/norske maten. Sofies gate 16, 90 11 50 98. | ||
| Maaemo: Heløkologisk restaurant med nordisk matprofil og 2 stjerner. 20 retter 2050 - drikkemeny 1390. Schweigaardsgate 15b. 22179969. | ||
| Nambo: Vietnamesisk på Majorstuen til hyggelige priser, og for oss som har voskt opp med asiatisk restaurantetablering i Oslo, begynner endelig vinkartene og ta form. Majorstuveien 34. 22591382. | ||
| NoDee: Ambisjonen er å servere Contemporary Asian Gourmet Food; kinesisk / japansk / thai Asia-crossover i vestlig innredning. Mye for pengene. Middelthuns gate 25B. 22691992. | ||
| Onda: Sjømatbrasseriet Onda sea er suverent plassert på en bryggeutstikker på Aker brygge. Terje Næss regjerer her, og han har to avdelinger, Onda Sea og Onda Grill. 47660700. | ||
| Oro: Terje Ness er tilbake på sin gamle 1-stjernes restaurant der han sluttet i 2004 etter å ha røket uklar med med eierne Bengt Wilson og Lars Erik Underthun. Fem retter for 545, og et imponerende vinkart for de som har råd. Foruten Oro, har de tapasbaren Del i Oro. Tordenskiolds gate 6A. 23010240. | ||
| Oslo Spiseforretning: Utsøkt mat tungt forankret i norske matvaretradisjoner og sesongens råvarer. Oslo gate 15. 22626210. | ||
| Palace Grill: Tiretters meny (1190) og kun 24 sitteplasser på denne ujålete Oslo-institusjonen innen gourmetmat. En lekegrind for talentfulle kokker. Solligata 2. 23131140. | ||
| Smia Galleri: Bydels-/kulturkafé på Vålrenga med rimelig og god mat i svært hyggelige omgivelser. Opplandsgata 19 / 22195920. | ||
| Solsiden: Sommeråpen fiske- og skalldyrrestaurant på kaia nedenfor Akershus Festning. Pålitelig matkvalitet og mye god hvitvin på kartet, men prisene er høye. Søndre Akershus Kai 34. 22333630. | ||
| Statholdergaarden: Bent Stiansen sørger for mat og service i eliteklassen - 1* siden 1998. Stiansen var første nordmann som tok gull i gull i Bocuse d'Or i 1993. Regn med drøyt kr. 2000 for en 6-retters med vinmeny.. 10 retters smaksmeny for kr. 600 i den rimeligere Statholderens Krostue. 500 merker med italiensk og fransk vin - 8000 flasker i kjelleren og "Award of Excellence" fra Wine Spectator. Rådhusgaten 11. 22 41 88 00 | ||
| Trattoria Populare: Folkelig trattoria (1.etg) og restaurant (2.etg) i gamle Schous bryggeri på Grünerløkka med god klassisk råvarefoksuert trattoriamat og en av byens største utvalg i italienske viner. 4-retters til 385 og sharing menu til 550 anbefales. Trondheimsveien 2. 21383930. | ||
| Vaaghals: Gutta på tur & Brimi har aksjer i denne restauranten som drives av Jørn Lie (se også Det Gamle Raadhus). Her serveres norsk tradisjonsmat på høyt nivå på fat slik bestemor serverte det. 7 mindre retter i 4 serveringer til 750. Dronning Eufemias gate 8, 92 07 09 99 | ||
| Vinbarer i OSLO (se også noen av spisestedene over): | ||
| Brasserie Blanch: Franskbasert restaurant som også har vinbar med enkelt spise og 35 viner servert i glass. | ||
| Champagneria: Uprentasiøst sted med lav servicegrad og ganske ordinert champagne-kart, men de profilerer seg mer på spansk cava . Også røde og hvite viner på glass. Egen lunsjmeny og tapasretter. Frognerveien 2. 21948802 | ||
Cru Vin og Kjøkken: Se omtale over. De har noen sittplasser i kjelleren og litt bord på fortauet. Industrigaten 51. 23989898. |
||
| Dr. Kneipps vinbar (Markveien Mat & Vinhus): Etablert i 1991, og således en av de første vinbarene i Oslo. Salvesen i Aftenposten har satt ord på det: "Så fint at du kan gå et sted som ikke skal flå lommeboka di, finne bortgjemte vinperler og årganger som for lengst er utsolgt på Polet, få nesten alle vinene på enkeltglass og få hjemmebakt brød, god olivenolje og Maldon-salt til vindråpene". 5-600 etiketter og ca 30 på glass. Torvbakkgata 12. 22044611 | ||
| Enoteca Vinbar: Klassisk vinbar som har spesialisert seg på italiensk vin og mange fås på glass. Enkle småretter. Bygdøy allé 59. 23270927. | ||
| Territoriet: På denne litt uunnselige baren skilter de med et utrolig utvalg at kvalitetsvin. Har du råd, serverer de f.eks. Grand Cru-viner fra Burgund på glass. Også et must for gin/tonic-entusiaster. Drives av en vennegjeng som bor i nabolaget, bl.a. Karin med ansvar for vinkjelleren til Bagatelle og Magnus fra Stadtholdergaarden. Markveien 58. | ||
| Spisesteder/vinbarer i STAVANGER/SANDNES (ikke oppdatert på den stund): | ||
| Charles & De: Charles Tjessem som tok gull i Bocuse d'Or i 2003 driver Café & Brasseri & Deli midt i gågata i sin hjemby Sandnes i 2005. Daglig 5-rettets som du kan plukke fra og tilhørende vinmeny. Langgata 41. 51683200. | ||
| Craigs Kjøkken & Bar: Liten restaurant (60 plasser + selskapslokale) med seks retter hver dag (695 for alle). I 2003 tildelt utmerkelsen "Best of Award of Excellence" av Wine Spectator, én av drøyt 600 restauranter i verden. Vinkartet er omfangsrik (det er nok bare Sørensen som stiller i samme klasse), og prisprofilen er hyggelig - mye påslag på kr. 300 på kvalitetsvin. De har også en svært kunnskapsrik ung vinkelner, Eivind Alm, med fartstid fra Bagatelle. Breitorget. 51939590. | ||
| Hall Toll: Byens kulturscene som åpnet i november 2004 har restaurant og bar i 1. etage. Skansegaten 2. 51 51 72 32 | ||
| Jans Mat og Vinhus: Jan Ekornes etablerte stedet i 1981, og atmosfæren i de 200 år gamle kjellerhvelvene er fin. Klassisk fransk kjøkken med Benoît Barbier som kjøkkensjef. 7-retter for 695. Vinkartet er ikke så omfangsrik som den du finner hos Craigs i huset ved siden av, og prisprofilen inviterer heller ikke til de helt store utskeielsene. Breitorget 6-8. 51551111. | ||
| N.B. Sørensens Dampskibsexpedition: Den uformelle Expeditionen i 1.etg. og gourmetrestaurant i 2. etg. Kjøkkensjef Arnt Skjerve er visstnok byens beste. 715 for 6 retter, og de tilbyr også 8 og 10 (kr. 898). Ca 700 forskjellige viner og mer enn 4000 flasker liggende. Normalt et fast påslag på kvalitetsviner. Skagen 26. 51843800. | ||
| Straen fiskerestaurant: Byens eneste restaurant med ren sjømatmeny i museale omgivelser som viser hvordag det gamle borgerskapet hadde det. Nedre Strandgate 15. 51843700. | ||
| Tango Bar & Kjøkken: Landslagskokk Kjartan Skjelde driver dette uformelle og stilige stedet med mat på høyt nivå. Ny meny hver dag. Nedre Strandgate 25. 51501230. | ||
| Spisesteder/vinbarer i BERGEN (ikke oppdatert på den stund): | ||
| Altona vinbar: Byens beste vinbar åpnet i 2000 ligger i Hotel Augustin. Wine Spectator's Award of Excellence. De opererer med fast påslag, hvilket gjør det overkommelig å satse på dyrere viner. De serverer også mat. Strandgaten 81. 55304072. | ||
| Boha restaurant: Hovedvekten av menyen på fisk- og skalldyrretter - 6 retter 750. God mat og upåklagelig service. Ikke så stort, men velkomponert vinkart med fornuftige priser. Vaskerelven 6. 55313160. | ||
| Colonialen: Bergens beste gourmetmat med strålende anmeldelser. Stor niretter smaksmeny koster 1195, liten 895 - vinpakker det samme. Kong Oscars gate 44. De har også et brasseri på Litteraturhuset | ||
| Potetkjelleren: God mat i særegent kjellermiljø. Drøyt 600 for tre retter á al carte. Kong Oscars gate 1A. 55320070. | ||
| Spisesteder/vinbarer i VOSS og BALESTRAND: | ||
| Park Hotel Vossevangen / Restaurant Elysée: Dette er først og fremst et websted for vin, og da må Jan Bruse Andersens formidable vinkjeller få et hovedoppslag (vinmenyen kan lastes ned som ca 150 siders pdf-fil på deres hjemmeside). Han startet å bygge opp vinkjelleren i 1980, og med sine 55000 flasker overgår Bruse alt nord for Paris. Han er internasjonalt premiert en rekke ganger - bl.a. med Wine Spectator's "Best Awards of Excellence". Hovedområdene i Europa er representert med en rekke av de beste produsentene i mange årganger. Og best av alt - prisene er svært kundevennlig dersom du tar deg tid til å utforske lagringsvinene. Det er også mulig å få en omvisning etter avtale - ikke minst er hans "grand cru-rom" en opplevelse, der supervinene ligger som et teppe på gulvet med Romanée-Conti i døråpningen. Les artikkel i Aperitif. 56531009 / 56531000. |
 |
|
 |
 |
Romanée-Conti 1998 til den nette
sum av kr. 11 550.
Men denne er toppen av vinberget - det er utrolig mange gode kjøp til 5-10% av denne prisen.  |
| Kviknes Hotel: Når vi først er på Vestlandet, tar jeg også med Sigurd Kviknes' fantastiske trehotell i Balestrand. Med god starthjelp av Bruse har Sigurd bygget opp en interessant vinkjeller med hovedvekt på de klassisk franske. Vinlisten ligger på hjemmesiden. Les artikkel i Aftenposten. 57694200. | ||
| Spisesteder/vinbarer i TRONDHEIM (ikke oppdatert på den stund): | ||
| Chablis Brasseri og Bar: Kvalitet på italienskinspirert meny. Stive vinpriser som passerer 3xpolpris. Øvre Bakklandet 66. 73874250. | ||
| Credo: Byens mest berømte. En reise i sanselig salighet, mener VG. Ny meny hver dag, inkl. 5-retters med vinmeny. Mer enn 600 viner og kjent for sitt utsøkte utvalg av tysk riesling. Vinkartet med priser ligger på nettet. Adresse: Ørjaveita 4. 73530388. | ||
| Jonathan: Kjellerrestaurant med fransk/italiensk-inspirert kjøkken. Dronningens gate 5. 73800800. | ||
| Prins Olav Grill: Internasjonalt i elegante omgivelser i Radisson SAS, Royal Garden. Kjøpmannsgaten 73. 73803000. | ||
| Søstrene Karlsen: Elegant, vakkert og uten jåleri, mener Adresseavisen. TMV-kaia 25. 73600025. | ||
| Spisesteder/vinbarer i TROMSØ (ikke oppdatert på den stund): | ||
| Compagniet: Koselig restuarant i en patrisergård fra 1837. Mye fisk og vilt på menyen. Sjøgaten 12. 77664222. | ||
| Emma's Drømmekjøkken: Kritikerbejublet restaurant. Også her mye fisk og vilt på menyen. Vinkart med 240 viner der bredden er prioritert. Kirkegaten 8. 77637730. | ||
| Lotus: Japanskinspirert kjøkken med variert meny. Sjøgaten 39. 77655555. | ||
| Markens Grøde: Liten og intim restaurant med meny av det kontinentale slaget. Storgaten 30. 77682550. | ||
| Store Norske Fiskekompani AS: Fiskerestaurant i Tromsøs eliteklasse. Storgaten 73. 77687600. | ||
VINfakta - Helge Skansen |