VINfakta - Helge Skansen

Vinlenker - Spisesteder i København

Restauranter med danske smørbrød

En av livets gleder er å sette seg til bords med gode venner på en riktig tradisjonsrik københavnsk frokostrestaurant og spise minst 3 smørbrød fulgt av duggfriskt øl og en lille snaps eller fler.
Som regel serveres smørbrød kun til lunsj (klokkeslettene under er tid for siste matbestilling).
Husk at det kan være lurt å bestille bord hos de mest populære.

Cafe Petersborg: Restauranten ligger i enden av Bredegate ved Esplanaden, og har ligget i samme hus siden midten av 1700-tallet. Det russiske konsulat lå her i gamle dager, og stedet er oppkalt etter keiserhovedstaden St. Petersburg. Klassisk smørbrødmeny av bra kvalitet. Bredgade 76, +45 33125016. (11.30-16 / 17.00-21.00, stengt søndag.)
Cafe Sorgenfri: Klassisk brun café fra 1798 med assosiasoner til det gamle København. Inntil 1965 et sjenkested for fiskere, men så ble det satt i gang servering av flæskesteg for å få litt mer orden på stamgjestenes helse. Hjemmelagd god mat, og flæsgestegen er fremdeles husets spesialitet. Personmlig trives jeg bedre hos naboen Kronborg (se under). Brolæggerstræde 8, +45 33115880. (10-21)
Det lille Apotek: Københavns eldste restaurant fra 1720. Gammelt kunstnertreffsted, og Aksel Sandemose holdt sitt bryllup her. De har også sammensatte smørbrødmenyer og husets spesialitet er Apoterkergryden med svinemørbrad. Nærheten til Gråbrødretorv presser prisene litt opp. Store Kannikestræde 15, +45 33125606. (11.30-22.00)
Husmanns Vinstue: Har vært i nåværende lokaler siden 1907, da den ble flyttet til kjelleren i Husmann-familiens Tre Hjorter Vinhandel. Ikke mye vin i dag, men et langt smørbrødkart der ristet røget ål og lun oksebryst er blant spesialitetene. Larsbjørnsstræde 2, +45 33115886. (11.30-18.00, stengt søndag.)
Ida Davidsen: Denne berømte smørbrødforretning fra 1888 (opprinnelig på Nørrebro) som også er en restaurant. Femte generasjon kan skilte med ikke mindre enn 220 forskjellige smørbrød, mange oppkalt etter danske berømtheter. Ida og Mia Davidsen har gitt ut sine oppskifter i boken Danske Smørbrød (Tell forlag 1998 er min utgave). Store Kongensgade 70 er midlertidig lukket i skrivende stund (2023) da de leter etter nye lokaler. +45 33113655. (11-18)
Kanal-caféen: Klassisk spisested fra 1852 ved siden av Folketingssalen på Christianborg, og folketingsmedlemmene er hyppige brukere. Masse bilder på skjeve donert av gjester gjennom tidene. Stort utvalg smørbrød, inkl. kokt syltet sild etter en hemmelig oppskrift. Det er gode smørbrød her, men hektisk og litt turisttrapstemning over det hele. Frederiksholms Kanal 18, +45 33115770. (11.00-15.00)
Kronborg: En solid kjellerrestaurant med klassisk smørbrødmeny og et par sesongavhengige på tavlen. Var et yndet samlingssted for forfattere og andre kunstnere. Brolæggerstræde 12, +45 33130708. (11.00-17.00, 11-22 fredag/lørdag.)
Københavner Cafeen: Mange turister søker seg hit. Litt over i pris, men porsjonene er store og velsmakende. Klassisk meny med Køberhavnerplatten og stekt flesk med persillesaus som spesiale. Snapseflasken settes på bordet, og merk åpningstiden. 11.30-17.00 frokostmenym / 17.00-22.00 aftensmeny. Badstuestræde 10, +45 33328081.
Palægade restaurant: Berlingkse kåret denne til "Byens beste" i 2021. Her møtes dansk smørbrødtradisjon og innovativ, kreativ kokkelering inspirert av mer moderne topprestauranter. Det gjelder også prisene. 11.30-14.45 frokostmeny / 18-20.30 aftensmeny. Palægade 8, +45 70 82 82 88.
Rabes Have: Gammel café i Christianshavn fra 1700.-tallet med uteservering i bakhagen. Var populær blant sjømenn, noe som gjenspeiles i interiøret. Er blitt pusset opp uten å miste sjelen, men ikke byens beste smørbrød. 11-16. Langebrogade 8, +45 32573417.
Sankt Annæ: Litt mer raffinert/intimt drøyt 100 år gammelt sted med full smørbrødmeny, der alt er hjemmelaget. Hummersalat er husets spesialitet, men det koster. De har også utebord. Sankt Annæ Plads 12, +45 33125497. (11.00-15.30, stengt søndag.)
Schønnemann Restaurant: På Hauser Plads rett ved Kultorvet finner du denne kjellerrestauranten med tradisjonelle smørbrød - fra sildesalat og røkt ål til lune retter. Bestill bord! Hauser Plads 16, +45 33120785. (11.30-17.00, steng søndag)
Told & Snaps: Den restauranten fra rundt 2000 er et svært hyggelig alternativ til alle de kommersielle Nyhavn-naboene. Royale bilder på veggene og en hyggelig og serviceorientert vertinne serverer klassiske danske smørbrød i et sosialt og livlig miljø. Ikke blant de billigste pga. beliggenheten, men kvaliteten er høy. En av mine favotitter. Toldbodgade 2, +45 33938385. (11.30-16.00)
Toldbod Bodega: Her er det vertshusstemning med 200 år historie i veggene - bl.a. skrev H.C. Lumbye Champagnegaloppen her. Stedet, som ligger like ved Cafe Petersborg, har litt mer stil enn de mest rustikke kjellerrestaurantene, og de klasiske smørbrødene er upåklagelig gode, ikke minst de lune. Be gjerne om en "6-pack" med snapseflasker, så betaler du for det du drikker. Bestill bord! Esplanaden 4, +45 33129331. (12.00-15.30 / 17.30-21.30 - stengt mandag.)
 

Middagsrestauranter

København er har siden milleniumskiftet oppleved en svært postitiv utvikling innen restaurantbransjen, og byen kan skilte med mange Michelin-stjerner. Men skal du utforske de beste, må du være forberedt på å betale like mye som her hjemme og vel så det - ikke minst når den norske krona er svak.Oversikt over disse finner du her.
Utvalget under er noen av mine favoritter i det mer rimelige prisleie.

Den Lille Fede: Inspirert av det nye nordiske kjøkken med hyggelige priser, men kvalteten er jo deretter. De har en fast 5&7-retter og vinmenu. Også et lite vinkart med fornuftige priser. Store Kongensgade 17, +45 33337002.
Kiin Kiin: Dette er vel fremdeles nordens eneste thai-restaurant med én stjerne i Michelin. 7-retters tastingmeny (1225 i 2023) Vinutvalget har naturlig nok fokus på Alsace, Østerrike og Tyskland - vinmeny 875. Ligger på Nørrebro, men de driver også bistroen Rice Market på Kultorvet. Guldbergsgade 21, +45 35357555, kiin@kiin.dk.
Les Trois Couchons: Restaurantkjeden Cofoco (Copenhagen Food Collectiv) har en rekke restauranter med ulike konsept i den danske hovedstaden. Dette er den franske bistroen. Både veldig billig 4-retterts med litt valgmuligheter og á la carte. Greit vinkart med fornuftige priser. Værnedamsvej 10, +45 33317055, Itc@cofoco.dk.
Madklubben: Bistrokjede som ønsker å bringe gastronomi til folket for en billig penge - denne er den opprinnelige. Klassisk dansk bondekjøkken parret med det ny-nordiske råvarefokus. Á la carte og 3-retterstilbud med utbyggingsmuligheter. Fornuftig priset vinkart med hovedfous på Frankrike, ikke minst Burgund. Store Kongensgade 66, +45 33323234, info@madklubben.info.
Mêlée: Bib Gourmand-restaurant med fransk bistromat. Á la carte og 4-retters meny til hyggelige priser. De har et stort imponerende vinkart som inkluderer mange eldre årganger. Brorparten koster firesifrede beløp. Martensens Allé 16
Pluto. Bib Gourmand-restaurant med billig 10-rettets familysharing og á la carte med masse småretter. En bevisst røff innredningesstil. VInkartet er bra priset,primært masse billigviner fra hele verden. Borgergade 16, +45 33160016.
Marv & Ben: Bib Gourmand-restaurant med 6-retters meny (du kan plukke enkeltretter) drevet av unge entusiaster med fokus på nordisk gastronomi. Ganske stor vinmeny i alle prisklasser med hovedvekt på Burgund. Dette er ett av mine favorittspisesteder! Start gjerne med en coctail på nabobaren Ruby (se under). Snaregade 4, +47 23810291, reservation@marvogben.dk (bestill bord!).
 
Barer
Ruby: En av Københavns beste barer! En skjult perle i dobbelt forstand. Når du står utenfor huset står det Ruby bar på vinduene. Gå inn døra til venstre som er åpen, opp trappa og inn til høyre. Før du setter deg i det første rommet, så gå ned i underetasjen. Jeg tipper du blir sittende der. Glem alle kjente og berømte cocktails! Her handler det om egne oppskrifter - dette er bartenderutøving på høyt nivå. Det Danske Spiritus Kompagni ble etablert i disse lokalene i 1882. Aldersgrensen er 21 år. Nybrogade 10, +45 33931203.
Villa Vino: En trivelig vinbar med vinvennlig tallerkentilbehør. Mye vin på glass, og en flaskemeny som passer til konseptet. Mikkel Bryggers Gade 11, +45 33321733
Site Map | Kontakt meg | ©2005 Helge Skansen