VINfakta - Helge Skansen

Vindistrikter på VINfakta Dersom du peker på landene i menyen over og velger et distrikt, kommer du til de sidene som VINfakta handler om; produsentoversikter, distriktsomtale og reiseinfo i de vinområder som jeg primært handler lagringsvin fra. Noen vil nok savne Bordeaux, men så langt har jeg avventet, da jeg personlig foretrekker å kjøpe viner fra Rhône og Burgund i dette prisleie.	Serveringstemperatur Bak en kvalitetsvin ligger det tiår med prøving og feiling og flere års hardt arbeid og omsorg fra vinbonden. Serverer du som sluttbruker vinen med feil temperatur, vil du og din venner rett og slett gå glipp av det mangfold av detaljer som en god vin er bygd opp av. Les mer.	Hva finner du på dette nettstedet? For meg er vin en av mange porter inn til verdens mangfold. God mat og vin er et resultat av generasjoners streben etter å uttrykke og utvikle særpreg og muligheter i sitt nærmiljø. Er du som meg glad i å reise, vet du at medbrakt kunnskap om og et åpent sinn for slike lokale kulturuttrykk åpner nye dører og etablerer vennskap. Dette, kombinert med mitt vinkjellerprosjekt som startet i 1999, har vært mitt motiv for å utvikle denne hjemmesiden. VINfakta har tre informasjonsområder som alle er praktiske å ha tilgjengelige på web, ikke minst når du er ute å reiser: - en distriktsbasert produsentoversikt (kunnskap om disse er en av de viktigste nøklene til å orientere seg i et vinkart eller i en vinbutikk) - tips om vinhandlere, restauranter og hoteller i de samme distriktene - et utfyllende lenkebibliotek. VINfakta er ingen nyhetsside, det har jeg ikke kapasitet til. Da vil jeg heller vise til Vinforum og Aperitif som inspirerende nettsider for oss som er i evig lære. Jeg har heller ikke ambisjoner om å lage et komplett vinatlas - det får du i bokhandelen. Innholdet er derfor valgt ut i fra mine vinpreferanser med hovedvekt på distrikter som produserer viner egnet for lagring. Produsentoversiktene viser anbefalte produsenter, rangert fra 1 til 3 stjerner vurdert etter deres toppviner, en kort kommentar og en opplisting av deres mest anerkjente viner. Du vil også finne priser i listene, men de er litt tilfeldig oppdatert, så ta det som en pekepinn. For meg er hjemmesiden primært et verktøy til eget bruk, men i god internettånd håper jeg at gjennom å dele kunnskap med andre, vil jeg bidra til at et omfattende landskap blir litt mer oversiktlig for oss reise- og vininteresserte forbrukere. Helge Skansen
Drueleksikon Etter hvert som du dukker ned i vinens verden, vil behovet for å vite mer om druenes egenskaper og utbredelse melde seg. Aperitif har publisert Anthony J. Hawkins' leksikon til fri avbenyttelse, visstnok det største nettbaserte. Wikipedias leksikon er også full av nyttig informasjon og med en rekke referanser til beslektede emner. For de som foretrekker papir, er Oz Clarkes "Druer og viner fra hele verden" (Gyldendal) et godt alternativ. Se også Oz Clarkes Encyclopedia of Grapes på Amazon.	Mat og vin En kald hvitvin på båtdekket en sommerdag er ikke å forakte. Men i det lange løp er det i kombinasjon med mat at vin virkelig blir interessant. Det finnes masse litteratur, men i min hylle har jeg tre bøker som jeg gjerne anbefaler: Christer Berens Vin til maten (BS konsept), Trond Moi & Toralf Bølgen Mat & Vin (Gyldendal) og Gastronomisk Institutt Mat og vin i utsøkt harmoni (Gyldendal). Arne Ronold i Vinforum m.fl. har også utgitt de kulinariske reiseguidene Mat og vin i Frankrike og Mat og vin i Nord-Italia.
Vinglass Tilhører du min generasjonen som fikk Hadelands v-formede Tangenvinglass i bryllupsgave? De kan jo brukes til så mangt, men helst ikke til vin. Vin handler om lukt og smak, og samme vin i forskjellig glass kan oppleves svært forskjellig. Les mer.	Skal du bygge opp en vinkjeller? De fleste lagringsviner som selges på Vinmonopolet og alt for mange restauranter er i sin pure ungdom og har ofte flere år igjen til toppen av sin livskurve. Derfor er det en god investering å rydde plass i kjelleren og starte med Tom Marthinsens artikkel i Dagens Næringsliv eller Per Hovdes på nettstedet Uva.
Reiserekvisita Skal du på vintur, er det ganske frustrerende og ikke kunne fylle kofferten med godsaker. Her i Norge kan du investere i spesialkofferten WineTraveller som tar 8 flasker. Dyr, men robust. Selv har jeg kjøpt en vinkoffert hos Stockholms Etui- og koffertfabrikk i Altlasgatan 4. 14 flasker og billigere. Ett tips til: den beste vinboken jeg har kommet over i praktisk reiseformat er Vin utgitt på Damm Referanse (ISBN 82-04-11292-0). Den dekker hele verden og er stappfull av nyttig informasjon.	Kunstnervin 1985 til salgs Jeg har én flaske av Chateau Falfas 1985 med illustrasjon av Frans Widerberg. Etiketten er i god stand, men innholdet av denne årgangen er som kjent godt over toppen. Men er du samler, så kan vi jo gjøre et flaskebytte. Problemer med dropdown-menyene? Et lite tips: dersom du ikke får en dropdown-meny når du peker på landene over, må du slå av "Popup-blokkering" i nettleseren din.

Vinforum - Aperitif - Wine Spectator - Vinmonopolet - DN Vinguiden - Able Grape

Hva finner du på dette nettstedet?